La familia Monje Amestoy elabora algunos de los vinos más interesantes de la Rioja Alavesa. Desde Elciego nos ofrecen este vino de maceración carbónica que presenta las mejores características de ese proceso de fermentación tradicional. Es un vino fresco, joven y lleno de fruta. Gracias al proceso de maceración la fruta mantiene todo su potencial aromático llenando la copa de matices de frutas rojas, notas florales y puntos de regaliz. En la boca resulta fresco y fácil, con un final largo y vegetal muy goloso. Posiblemente uno de los mejores vinos de maceración carbónica de España.
Excelente para acompañar arroces, carnes blancas, pescados azules y platos de verduras de temporada
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