Anahi

Anahi es un vino blanco elaborado en la Rioja Alavesa. En concreto, procede de Laguardia, donde el enólogo Javier San Pedro Ortega, sabe interpretar las variedades que lo componen: Malvasía, Sauvignon Blanc, Tempranillo blanco. Cada una de estas uvas es vinificada por separado para mantener la plenitud de sus características y peculiaridades, De hecho, se deja que la Malvasía y la Tempranillo completen su fermentación hasta el consumo total de los azúcares del mosto, mientras que, en el caso de la Sauvignon, se interrumpe dicha fermentación para lograr los tonos dulces que aporta al ensamblaje. El resultado es un vino complejo y equilibrado donde acidez y dulzor se entienden y complementan perfectamente.

En la copa se muestra con un precioso tono amarillo verdoso, limpio y brillante. En la nariz destacan los aromas de fruta tropical como la piña y de  melocotón maduro. Su paso por la boca es muy amable y fácil gracias a su equilibrada acidez que los toques dulces no opaca. Es un vino razonablemente complejo y largo.

Nosotros lo disfrutaríamos por sí mismo a la adecuada temperatura como buen compañero de cualquier tertulia veraniega. También puede ser una buena elección para acompañar ensaladas con imaginación o arroces.