An 2

Ánima Negra es un proyecto que nace en 1994, siempre marcado por la búsqueda de la autenticidad y la originalidad. Des estas bodegas nunca salen vinos que se parezcan a otros y, al mismo tiempo, siempre son un homenaje a las variedades de uvas autóctonas mallorquinas. Nos apasiona el trabajo de esta bodega. En el caso de este vino, estamos ante un coupage (mezcla de uvas) de tres variedades autóctonas: Callet, Mantonegro y Fogoneu. En nariz resulta ligero y frutal con aromas de fruta madura y un fondo mineral. En boca es amable y equilibrado, con un paso fácil. Tiene un cuerpo medio y una larga permanencia, confirmándose la magnífica integración de la madera.

Ideal para consumirlo solo, pero también se puede acompañar con platos de pasta, ensaladas con proteína, platos de carnes blancas o pescados no muy grasos. Os recomendamos que lo probéis con nuestro AJO ARRIERO DE CUENCA