Buche

Buche es un vino procedente de un viñedo llamado El Raposo. Esta finca se caracteriza por su variabilidad térmica entre el día y la noche, lo cual afecta positivamente al fruto de estas viñas. Eso se traduce en baja productividad y alta calidad del fruto. Buche está elaborado con uva Tempranillo plantada en espaldera para asegurar su salud y no recibe ningún tipo de riego artificial. La vendimia se realiza de forma manual. Una vez realizada la primera fermentación, el mosto pasa a barricas de roble francés y americano donde envejece por 8 meses.

El color de Buche en la copa es de un picota intenso y brillante. Su nariz es compleja y nos recuerda la fruta roja madura con un interesante trasfondo especiado. Su paso por boca es largo y amable, resultando sabroso y fresco gracias a su acidez bien controlada.

Este vino será un magnífico compañero de platos complejos y con personalidad. Puede funcionar estupendamente tanto con carnes rojas como con guisos de cierta contundencia.