100% Tinta del paísLaderas del Norte es un vino elaborado en la denominación de origen Ribera del Duero por las bodegas Arzuaga. Para ello han seleccionado las cepas de tempranillo de la finca Valdesardón, trabajadas a partir del cultivo ecológico, que se ubican en la zona más occidental de la DO, a más de 800 metros de altitud. La vendimia se realiza en cajas de 15 kilos para asegurarse de que lleguen sanas a la bodega. Allí se seleccionan y pasan a una maceración en frío que confiere al mosto toda la potencia aromática del fruto. Tras una maloláctica en barricas de roble francés, este Laderas Norte de bodegas Arzuaga, envejece 12 meses en esas misma barricas. Todo ello asegura la exquisita calidad del resultado una vez completado todo el proceso de elaboración.
De color rojo intenso y brillante, en el que destacan ciertos tonos violáceos que muestran la vitalidad del producto. Su aroma es complejo e intenso, ofreciendo el recuerdo a frutos rojos típico de la uva tempranillo (frambuesa, grosella, fresas). Esta notable presencia de la fruta no evita que se mantenga un agradable fondo balsámico y caramelizado que aportan las barricas francesas.
En boca es potente, redondo y sugerente. De carácter aterciopelado y untuoso. Aunque tiene un paso amable en boca, su recuerdo permanece largamente en el paladar.
Recomendamos su acompañamiento con quesos y embutidos ibéricos, así como en platos con personalidad ya sean de carne o de pescado.
Valoraciones
No hay reseñas todavía