Ajo Arriero de Cuenca

Plato tradicional de Cuenca. Sus ingredientes son los siguientes: patata, bacalao, aceite de oliva virgen extra, huevo cocido y ajo morado.

Es un plato que no deja indiferente y resulta especialmente atractivo para los amantes del bacalao y el ajo. Su textura es similar a la de un paté y su sabor, aunque intenso, es equilibrado y amable. La interpretación que hacen en Delicias de Eladio de este plato tradicional es inmejorable.

Recomendaríamos acompañar este plato con un Piedra Zorro (Toro) o con algún vino mallorquín como La Faula o An2. Todos ellos disponibles en nuestra tienda online.