José Pariente

Este es un Rueda que a nosotros nos enamoró desde el primer día que lo conocimos, hace  ya bastantes años.  Es, sin duda, uno de los Verdejos más modernos elaborados con auténtico mimo. Como todo vino, tiene añadas en las que destaca, pero en conjunto logran mantener siempre un nivel que no defrauda.

Con un precioso color amarillo-verdoso, destaca por el equilibrio aromático que ofrece. Es indiscutible el recuerdo a frutas de hueso, cítricas y blancas. Hay un fondo balsámico que hace el conjunto mucho más atractivo. La boca es un festival de fruta, donde la Verdejo se muestra en plenitud. Nos regala una gran estructura y una acidez equilibrada que acentúa el frescor y largo paladar de este vino. Boca muy untuosa, frutal y elegante.

Es una compañía inmejorable para arroces, pescados no muy grasos, ensaladas con proteína , pastas o carnes blanca. Yo lo tomaría por sí mismo, sólo por el placer de disfrutar del vino. Victoria Pariente ha conseguido una obra de arte.