Tempranilllo y Cabernet SauvignonFinca Rableros es un Somontano elaborado con uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Con este coupage (mezcla de uvas) Finca Rableros une las dos variedades más características de la viticultura española y francesa. Finca Rableros representa la convivencia en Somontano de las uvas españolas y francesas que han dado tan buenos resultados en esta Denominación de Origen. Si algo caracteriza a este vino es su equilibrio y su versatilidad a la hora de acompañarlo de cualquier alimento.
Finca Rableros se cosecha en Somontano en el municipio de Barbastro en una finca de 10 hectáreas repartidas entre la variedad Cabernet Sauvignon (7 hectáreas) y la Tempranillo (3 hectáreas). La finca se vendimia a finales de septiembre. Se realiza de madrugada para evitar las horas de mayor calor y retrasar, así, la aparición de fermentaciones no deseadas. La fermentación alcohólica se vigila a temperaturas controladas. El mosto se somete a dos remontados diarios para extraer todo su potencial aromático y concentración.
El color de Finca Rableros es de un rojo picota intenso con tonos violáceos que delatan la frescura y el potencial de la fruta. En naris destacan los aromas intensos y afrutados, especialmente a fruta madura con un agradable trasfondo tostado con notas de vainilla, evidentemente aportadas por el roble.
Nosotros recomendaríamos consumir este vino con carnes rojas, platos de cuchara tradicionales o fiambres y quesos con personalidad.
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